Situé à la Peuvrie à Sainte-Maure-de-Touraine, Geoffrey de Noüel reprend les vignes de la famille Ligeard en 2016.
Après des études de biologie et avec un BTS viti-œno en poche, le futur artisan-vigneron vit plusieurs expériences dans différents domaines, de Chinon à Châteauneuf-du-Pape. Geoffrey s’empare des vignes de son prédécesseur et procède à quelques restructurations du parcellaire : 2016 est donc son premier millésime.
Parcellaire
Le parcellaire s’étend sur une dizaine d’hectares et se compose de deux principales entités. La première est ancrée à Sainte-Maure-de-Touraine, avec cinq lieux-dits : le Bois Bonnard, Clos de la Peuvrie, la Peuvrie, les Pesneaux et Vignes des Archambaults. Ceux-ci constituent cinq terroirs vinifiés séparément. Ces parcelles sont en AOC Touraine.
La seconde entité appartient au Chinonais, et s’étend sur trois communes de l’AOC Chinon : Avon-lès-Roches (lieu-dit les Noraies), Crouzilles (lieu-dit Belle Vue) et Panzoult (lieu-dit Les Folies).
À ces deux ensembles s’ajoutent des parcelles éparses situées sur les communes de Crissay-sur-Manse (lieux-dits le Coteau et les Guignetières) et Pouzay (lieu-dit la Billette). À Crissay et Pouzay, les terroirs donnent des cuvées singulières et confidentielles hors appellations.
Encépagement
L’encépagement est dominé par le Cabernet franc, cépage qui recouvre la plupart des parcelles de Sainte-Maure, toutes celles du chinonais, et que l’on retrouve à Crissay-sur-Manse et Pouzay. À cela s’ajoute sur Sainte-Maure du Côt, et, pour les cépages blancs, du Chardonnay et du Sauvignon. Le Chenin est quant à lui planté sur les hauteurs de Crissay.
Géologie
Les assises géologiques sont celles du Crétacé supérieur, plus précisément l’étage du Turonien (93,9 à 89,8 millions d’années). Le Turonien est représenté par le tuffeau blanc et le tuffeau jaune. À Sainte-Maure et Crissay, ces substrats forment des sols argileux plus ou moins sableux ou des argilo-calcaires, avec présence de nombreux silex. Les sols issus du Quaternaire (à partir de 2,58 millions d’années) offrent une belle diversité de terroirs, notamment dans les vignes de l’AOC Chinon : alluvions anciennes caillouto-graveleuses, sableuses ou sablo-limoneuses, sables sur argiles et calcaires.
Respect du terroir
Geoffrey de Noüel conduit ses vignes en agriculture biologique depuis son premier millésime. Le travail du sol et des traitements soufre/cuivre maintiennent le bon état sanitaire des différents cépages plantés.
Avec une approche « à la bourguignonne », la notion de lieux-dits prend tout son sens. En effet, les parcelles sont vendangées à la main et vinifiées séparément, pour respecter l’intégrité de chacune des entités. Ainsi, les crus du domaine reflètent l’identité et la grande diversité de leurs terroirs.
Enfin, l’histoire du domaine ne serait pas complète sans vous présenter Obama, la mascotte des lieux ! Il adore ronger le palissage, en particulier les fils accoleurs 🙂
Ici, il garde le tracteur qui emporte les rafles.